唐代很多文人都在作品中表達了一種詩酒人生，他們借酒來陶醉、借酒來解憂、借酒來消愁、借酒來享樂，借酒來追求一種精神上的高度自由，一種超凡脫俗的感悟。這其中以李白最為代表。在李白的作品中我們能感受到他那種飲酒之后放浪不羈的個性，那種追求高度自由的精神，那種超越凡俗的人生境界。
在詩中我們仿佛看到李白在飲酒之后望月起舞的自由，那種遨游天際的適意人生。這種追求個性、精神高度自由的詩性精神，對宋以后的酒文化產(chǎn)生了非常深遠的影響。比如宋代大詩人蘇詩，其代表作品《水調(diào)歌頭?明月幾時有》：
“明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風(fēng)歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間？轉(zhuǎn)朱閣，低綺戶，照無眠。不應(yīng)有恨，何事長向別時圓？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長久，千里共嬋娟”。
蘇軾作品中這種飲酒后思緒飛揚，超凡脫俗的逸思個性，顯然跟李白追求個性、精神高度自由的詩性精神是一脈相承的。甚至拿蘇軾這篇作品和李白作品《把酒問月?故人賈淳令予問之》對比：
“青天有月來幾時，我今停杯一問之。人攀明月不可得，月行卻與人相隨。皎如飛鏡臨丹闕，綠煙滅盡清輝發(fā)。但見宵從海上來，寧知曉向云間沒。白兔搗藥秋復(fù)春，嫦娥孤棲與誰鄰。今人不見古時月，今月曾經(jīng)照古人。古人今人若流水，共看明月皆如此。唯愿當(dāng)歌對酒時，月光長照金樽里。”
可以發(fā)現(xiàn)，蘇軾這篇作品的語言也深受李白作品的影響。不僅宋代酒文化深受影響，這之后的明代同樣如此。
比如明代江南四大才子之一的唐寅名篇《桃花庵歌》：
“桃花塢里桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙人種桃樹，又折花枝當(dāng)酒錢。酒醒只在花前坐，酒醉還須花下眠。花前花后日復(fù)日，酒醉酒醒年復(fù)年。不愿鞠躬車馬前，但愿老死花酒間。車塵馬足貴者趣，酒盞花枝貧者緣。若將富貴比貧賤，一在平地一在天。若將貧賤比車馬，他得驅(qū)馳我得閑。世人笑我忒瘋癲，我笑世人看不穿?！?/span>
唐寅這篇作品表現(xiàn)的仍然是唐代酒文化影響下形成的這種追求個性、精神高度自由的詩性精神。
除了追求個性、精神高度自由的詩性精神以外，在唐代文學(xué)影響下，唐代酒文化詩性精神還表現(xiàn)在一個方面，即一種豪邁樂觀、積極向上的精神。唐代經(jīng)濟繁榮，國家昌盛，是中華民族歷史上一個最為強盛的時代。那個時代的文人也充滿了豪情壯志，整體的民族氛圍是一種豪俠之氣、奮發(fā)向上的一種積極精神。這樣一種精神，在王維的《少年行》中得到了很好的體現(xiàn)，如其一：
“新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年。相逢意氣為君飲，系馬高樓垂柳邊。”
其二：“出身仕漢羽林郎，初隨驃騎戰(zhàn)漁陽。孰知不向邊庭苦，縱死猶聞俠骨香?！?/span>
其三：“一身能擘兩雕弧，虜騎千重只似無。偏坐金鞍調(diào)白羽，紛紛射殺五單于。”
其四：“漢家君臣歡宴終，高議云臺論戰(zhàn)功。天子臨軒賜侯印，將軍佩出明光宮?！?/span>
表現(xiàn)了詩人的豪宕氣概和奔放不羈的性格神采。
唐代文學(xué)影響下酒文化中的這種豪邁樂觀的詩性精神，同樣對后世酒文化構(gòu)成了深遠影響。比如宋代大詞人辛棄疾有很多飲酒詞，表現(xiàn)出沉郁但慷慨豪邁的精神。比如他寫，“少年橫槊，氣憑陵，酒圣詩豪余事”，寫“醉里挑燈看劍，夢回吹角連營”，寫“壯懷酒醒心驚”。辛棄疾飲酒詞中表現(xiàn)的豪邁氣概很明顯也受到了唐代酒文化豪邁、樂觀詩性精神的影響。
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