2020年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)年度會(huì)議暨技術(shù)委員會(huì)換屆會(huì)議在蘇州同里順利召開(kāi)
來(lái)源：同里紅官網(wǎng) 發(fā)布日期：2020-12-31 16:15:26 瀏覽量：176255
? ? ? ?12月28日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、蘇州同里紅釀酒股份有限公司承辦的“2020年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)年會(huì)暨換屆會(huì)議”在蘇州同里召開(kāi)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、黃酒分會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)孫愛(ài)保，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、張家港釀酒有限公司董事長(zhǎng)黃庭明，會(huì)稽山紹興酒股份有限公司副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理傅祖康，恒力集團(tuán)副總經(jīng)理、蘇州同里紅釀酒股份有限公司總經(jīng)理樂(lè)軍，以及來(lái)自全國(guó)各地的黃酒技術(shù)委員們出席了此次會(huì)議，會(huì)議由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)毛勇主持。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、黃酒分會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)孫愛(ài)保
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、張家港釀酒有限公司董事長(zhǎng)黃庭明
會(huì)稽山紹興酒股份有限公司副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理傅祖康
恒力集團(tuán)副總經(jīng)理、蘇州同里紅釀酒股份有限公司總經(jīng)理樂(lè)軍? ? ? ?會(huì)議上，恒力集團(tuán)副總經(jīng)理、蘇州同里紅釀酒股份有限公司總經(jīng)理樂(lè)軍為活動(dòng)致歡迎辭，他表示，2020年是不平凡的一年，疫情的暴發(fā)打亂了中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的節(jié)奏，也打亂了國(guó)內(nèi)黃酒產(chǎn)業(yè)布局的進(jìn)程。如何在現(xiàn)今的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中突圍、改善行業(yè)現(xiàn)狀，如何利用智能化生產(chǎn)、數(shù)據(jù)化管理改善黃酒市場(chǎng)份額，如何重組產(chǎn)品結(jié)構(gòu)扭轉(zhuǎn)黃酒在國(guó)民心中的印象，如何突破區(qū)域性困頓重新布局銷售渠道，都將成為黃酒企業(yè)面臨的共同話題。樂(lè)軍總經(jīng)理表示，在危機(jī)面前，我們要擁有自強(qiáng)意識(shí)，在機(jī)遇面前，我們要找準(zhǔn)落腳點(diǎn)，將發(fā)揮中國(guó)傳統(tǒng)文化、弘揚(yáng)歷史沉淀脈絡(luò)作為行業(yè)發(fā)展風(fēng)向標(biāo)。作為黃酒新企業(yè)，同里紅也將借助本次大會(huì)，謀求與同行之間的交流、合作，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的引領(lǐng)下，積極調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，拓展視野，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展，展現(xiàn)黃酒魅力。? ? ? ?宋書(shū)玉理事長(zhǎng)在講話中指出，黃酒應(yīng)該說(shuō)是全世界谷物發(fā)酵當(dāng)中最古老的一個(gè)酒種，但是這幾年在發(fā)展過(guò)程中遇到了一些問(wèn)題。今年是十三五收官之年、十四五即將開(kāi)篇之年，如何抓住機(jī)遇，推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展是當(dāng)下亟需思考的問(wèn)題。在當(dāng)前的競(jìng)爭(zhēng)格局下，黃酒尋求突圍，既要傳承好黃酒的釀造，不斷地提升品質(zhì)，也要勇于創(chuàng)新，在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上尋求黃酒風(fēng)味的個(gè)性化、多樣化。宋書(shū)玉認(rèn)為好酒最重要的標(biāo)簽是風(fēng)味的個(gè)性化，這也是黃酒的生命所在。? ? ? ?黃酒作為中國(guó)傳統(tǒng)美酒之一，如何將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，打造品質(zhì)美酒？宋書(shū)玉理事長(zhǎng)認(rèn)為，不要拒絕技術(shù)，“讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)，讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代”。以技術(shù)創(chuàng)新去適應(yīng)市場(chǎng)變化，服務(wù)于消費(fèi)者美好生活的需求，讓古老的黃酒文化融入到現(xiàn)代生活當(dāng)中，贏得消費(fèi)者的喜愛(ài)。另外，要做好黃酒文化表達(dá)，建立新的消費(fèi)語(yǔ)境和儀式，把黃酒的文化、黃酒的飲用、黃酒的美妙很好地傳播給消費(fèi)者，圍繞黃酒品牌塑造、價(jià)值回歸、市場(chǎng)氛圍營(yíng)造開(kāi)展工作。最后，黃酒行業(yè)發(fā)展要借鑒學(xué)習(xí)其他酒種，做好工藝融合，推動(dòng)品種創(chuàng)新。
第三屆中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)副主任委員胡普信? ? ? ?會(huì)上，第三屆中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)副主任委員胡普信教授做《第三屆中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)工作報(bào)告》。隨后，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)理事長(zhǎng)孫愛(ài)保對(duì)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)換屆工作情況進(jìn)行了匯報(bào)。大會(huì)對(duì)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)推薦的第四屆黃酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)主任委員人選進(jìn)行了表決，表決一致通過(guò)聘任毛健同志為黃酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)主任委員，并由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉和黃酒分會(huì)理事長(zhǎng)孫愛(ài)保為主任委員和到會(huì)副主任委員頒發(fā)聘書(shū)。
? ? ? ?與會(huì)期間，各位專家、行業(yè)代表踴躍發(fā)言，對(duì)黃酒分會(huì)今后的工作出謀劃策，希望行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮好橋梁作用、紐帶作用、引領(lǐng)作用和服務(wù)作用，推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，也對(duì)黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了各自的想法和建議，并表示將充分發(fā)揮好黃酒企業(yè)的作用，共同推動(dòng)產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。最后，孫愛(ài)保董事長(zhǎng)為本次技術(shù)委員會(huì)年會(huì)做總結(jié)講話。
