說(shuō)起《三國(guó)演義》，在中國(guó)幾乎無(wú)人不知無(wú)人不曉，一個(gè)個(gè)故事令人唏噓，一張張臉孔令人難忘，作為一本描寫(xiě)歷史的演義，其中自然少不了“酒”，許多故事都和酒緊密聯(lián)系在一起。
《三國(guó)演義》的作者羅貫中，雖是山西太原人，但流動(dòng)在山東、江浙一帶，邊喝黃酒邊創(chuàng)造出《三國(guó)演義》，所以他愛(ài)用黃酒講故事，這也恰恰說(shuō)明了當(dāng)年黃酒在中國(guó)大地的流行程度。
羅貫中在《三國(guó)演義》中描寫(xiě)關(guān)羽溫酒斬華雄，曹操與劉備煮酒論英雄，以及桃園三結(jié)義等，都借助“酒”作傳媒與線索，來(lái)譜寫(xiě)情節(jié)與文章。書(shū)中因酒出現(xiàn)的軼聞典故，因酒而造就的英雄豪杰，都給一代又一代的讀者，留下了至為深刻的印象。
何以證明是黃酒呢？小說(shuō)第二十一回“曹操煮酒論英雄”一節(jié)，董承約會(huì)劉備等立盟除曹。劉備恐曹操生疑，每天澆水種菜，曹操聞知后，以青梅綻開(kāi)，煮酒邀劉備宴飲，議論天下英雄。兩人來(lái)到小亭，席上已有一盤青梅，一壺煮酒。兩人對(duì)坐，開(kāi)懷暢飲。當(dāng)曹操說(shuō)“天下英雄，唯使君與操耳”時(shí)，劉備聞之大驚失箸。時(shí)雷雨大作，劉備以膽小、怕雷掩飾而使曹操釋疑，并請(qǐng)征剿袁術(shù)，借以脫身。這里的煮酒也就是黃酒，因?yàn)橹挥悬S酒才需要煮著喝的。
“一壺濁酒喜相逢。古今多少事，都付笑談中。”在《三國(guó)演義》中，以酒為主要故事情節(jié)的重大事件何止于上述。三國(guó)時(shí)期是崇尚酒的時(shí)代，酒俗繁多，酒風(fēng)猛烈，無(wú)論是使節(jié)往來(lái)，官吏互訪，民間會(huì)友，酒是絕對(duì)不能少的。
歷史中的曹操也確實(shí)是能文會(huì)武，亦能飲酒的一代梟雄，曾寫(xiě)道“何以解憂，唯有杜康”。他曾將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞酒”獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)，并上表說(shuō)九醞酒出自鄉(xiāng)人郭芝的釀酒法，他在《上九醞酒法奏》中說(shuō)：“臣縣故令南陽(yáng)郭芝，有九醞春酒。法用曲三十斤，流水五石，臘月二日清曲，正月凍解，用好稻米，漉去曲滓，便釀法飲。日譬諸蟲(chóng)，雖久多完，三日下釀，滿九斛米止。臣得法釀之，常善，其上清滓亦可飲。若以九醞苦難飲，增為十釀，差甘易飲，不病。今謹(jǐn)上獻(xiàn)。”曹操獻(xiàn)出的這個(gè)釀酒法，對(duì)釀酒業(yè)的發(fā)展有著重要意義，它后來(lái)成為了我們黃酒釀造的最主要方法。
在三國(guó)中，酒如泉涌，可濟(jì)滄海，酒的波瀾中激蕩出無(wú)數(shù)英雄豪杰！
本文原發(fā)于《吳江日?qǐng)?bào)》
