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黃酒知識
黃酒的勾兌技術(shù)
勾兌就是將幾種風格不同的酒按一定的比例混和，從而得到一種風味更加的酒。
2022-12-17
黃酒名稱的由來
黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。谷物類釀造的酒，尤其是用麥曲釀造的酒，隨著貯藏時間的延長，酒色自然變黃，并逐漸變成更深色的棕黃或黃褐色。
2022-12-17
你知道蘇州的“上梁酒”和“進屋酒”嗎
“上梁酒”和“進屋酒”的舉辦，不僅有美好的寓意，也是為喬遷新居增添了喜慶氣氛。
2022-12-15
你知道蘇州的“滿月酒”和“寄名酒”嗎
“滿月酒”或“百日酒”是各民族普遍的風俗之一。古時漢族人認為嬰兒滿月便過了一關(guān)，蘇州百姓人家如果有新生兒降臨人世后，逢到滿月或一百天，就會辦“滿月酒”或“百日酒”，擺上幾桌酒席，邀請親朋好友共賀。
2022-12-15
蘇州名人酒趣之劉禹錫
劉禹錫的詩作有千首之多，“今日聽君歌一曲，暫憑杯酒長精神”“法酒調(diào)神氣，清琴入性靈”足見他對飲酒的喜愛。
2022-12-15
蘇州名人酒趣之白居易
白居易更喜歡騎馬或坐船去蘇州西郊天平山，在那里大碗喝酒，喝醉了就住在鄉(xiāng)下的祠堂里，他下榻的樓被后人命名為“樂天樓”。
2022-12-15
蘇州名人酒趣之唐寅
唐寅仕途上倒霉，對蘇州來說卻是一件幸事，因為朝堂少了一個小官僚，吳門畫壇卻多了一位大畫家。
2022-12-15
《三國演義》煮酒論英雄
羅貫中在《三國演義》中描寫關(guān)羽溫酒斬華雄，曹操與劉備煮酒論英雄，以及桃園三結(jié)義等，都借助“酒”作傳媒與線索，來譜寫情節(jié)與文章。書中因酒出現(xiàn)的軼聞典故，因酒而造就的英雄豪杰，都給一代又一代的讀者，留下了至為深刻的印象。
2022-12-15
《水滸傳》中英雄喝的酒是黃酒嗎
在《水滸傳》第四回，描寫五臺山下小酒店的詩句：“破甕榨成黃米酒，柴門挑出布青簾。”很明顯是指黃酒。
2022-12-15
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